Bohneneintopf
Von
2/2006
Foto: Michael Holz
Zubereitung
1. Gemüsezwiebel würfeln. Paprika putzen, entkernen und in Stücke schneiden.
2. Rindfleisch würfeln, in einem großen Topf in 3 El heißem Öl anbraten und herausnehmen. 1 El Öl hinzufügen, Zwiebeln und Kartoffeln darin anbraten. Fleisch und Bohnen dazugeben, mit Gemüsebrühe und Orangensaft auffüllen, mit Orangenschale, Salz, Pfeffer, Zimt und Sternanis würzen. Zugedeckt 20 Min. schwach kochen lassen. Paprika dazugeben und weitere 5 Min. schwach kochen lassen. Zum Servieren kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, Zimtstange und Sternanis entfernen.
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(1 Kommentar)
27.05.07
3
hschwarz
Zutaten
Für 4 Portionen
Pfeffer
1 Gemüsezwiebel (250 g)
1 gelbe Paprikaschote
500 g Rinderfilet
4 El Öl
300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
300 g TK-
1 l Gemüsebrühe
3-4 El Saft und abgeriebene Schale von 1 Orange (unbehandelt)
Salz
1 Zimtstange
1 Sternanis
1 Gemüsezwiebel (250 g)
1 gelbe Paprikaschote
500 g Rinderfilet
4 El Öl
300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
300 g TK-
1 l Gemüsebrühe
3-4 El Saft und abgeriebene Schale von 1 Orange (unbehandelt)
Salz
1 Zimtstange
1 Sternanis
Zubereitungszeit
50 minNährwerte
323 kcal31 g Eiweiß
15 g Fett
14 KH
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