Kohlrabigemüse mit Zuckerschoten
Von
7/2007
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Schalotte
20 g Butter
20 g Mehl
500 ml Gemüsefond
250 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
1 El Anisschnaps (Pernod)
800 g mittelgroße Kohlrabi (ohne Blätter)
400 g Erbsenschoten (ersatzweise 200 g TK- Erbsen)
200 g Zuckerschoten
1 Tl Zitronensaft
Zucker
1 Hand voll Kerbel
20 g Butter
20 g Mehl
500 ml Gemüsefond
250 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
1 El Anisschnaps (Pernod)
800 g mittelgroße Kohlrabi (ohne Blätter)
400 g Erbsenschoten (ersatzweise 200 g TK-
200 g Zuckerschoten
1 Tl Zitronensaft
Zucker
1 Hand voll Kerbel
Zubereitungszeit
55 minNährwerte
336 kcal9 g Eiweiß
23 g Fett
21 KH
