Gurkensalat mit Borretsch
Von
7/2007
Ins KochbuchZubereitung
1. Sahne mit Essig verrühren und 15 Minuten stocken lassen. Gurke sehr gut waschen und trockenreiben. Dann die Gurke hauchdünn in schräge Scheiben hobeln. Mit wenig Salz mischen und in ein Sieb zum abtropfen legen.
2. Sahne mit Joghurt, Salz, weißem Pfeffer und Zucker vermischen. Borettsch und Kerbel fein hacken und mit der Sahne verrühren. Gurken mit den Händen sehr gut ausdrücken und locker mit dem Dressing mischen. Zu den Medaillons servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
200 ml Schlagsahne
2 El Essigessenz
1 Salatgurke (400 g)
Salz
50 g Magerjoghurt
weißer Pfeffer
2 Tl Zucker
8 Blätter Borettsch
8 Stiele Kerbel
2 El Essigessenz
1 Salatgurke (400 g)
Salz
50 g Magerjoghurt
weißer Pfeffer
2 Tl Zucker
8 Blätter Borettsch
8 Stiele Kerbel
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
