Crostini mit Ratatouille
Von
8/2007
Ins KochbuchZubereitung
1. Ciabatta auf einem Blech unter dem heißen Backofengrill (oder im Toaster) goldbraun rösten. Sofort auf einer Seite mit geschälten Knoblauchzehe einreiben und mit insgesamt 2-3 El Olivenöl beträufeln. Abkühlen lassen.
2. 2 Brotscheiben mit Salami belegen und Ratatouille daraufgeben. Mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
3. Tipp: Die Ratatouille schmeckt am besten, wenn sie Raumtemperatur hat. Darum 30 Min. vor der Zubereitung der Crostini aus dem Kühlschrank nehmen.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
8 Scheiben Ciabattabrot
1 Knoblauchzehe
2-3 El Olivenöl
80 g Salami
300 g Ratatouille
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
2-3 El Olivenöl
80 g Salami
300 g Ratatouille
Pfeffer
Zubereitungszeit
15 minNährwerte/Portion
462 kcal15 g Eiweiß
28 g Fett
36 g KH
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