Zitronen-Pfeffer-Polenta
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Für jeden Tag 8/2007
1. Zitrone heiß waschen und die Schale mit einem Zestenreißer abschälen oder abreiben. Pfeffer abtropfen lassen und grob hacken.
2. Milch mit Wasser, Salz, Zitronenschale und 3 Tl grünem Pfeffer würzen und aufkochen. Polenta zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min. quellen lassen. Restlichen Pfeffer und 1 Tl Zitronenschale über die Polenta streuen.
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4 Tl grüner Pfeffer (Glas, eingelegt)
375 ml Milch
125 ml Wasser
1/2 Tl Salz
100 g Polentagrieß
