Fruchtiger Brotsalat
Von
8/2007
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Obstessig mit 3 El Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Vinaigrette verrühren. Von der Zitronenmelisse die Blätter abzupfen, fein schneiden, beiseite stellen.
2. Landbrot toasten und in Würfel schneiden. Schwarzwälder Schinken in grobe Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 1 Tl Olivenöl knusprig braten. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Birnen vierteln, Kerngehäuse entfernen, Birnenviertel in Spalten schneiden.
3. Alles in eine große Schüssel geben, gut mischen. Vinaigrette darüberträufeln und die Zitronemelisse darüberstreuen.
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(1 Kommentar)
28.09.07
3
fridoline
Zutaten
Für 2 Portionen
3 El Obstessig
3 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/2 Tl Zucker
4 Stiele Zitronenmelisse
3 Scheiben Landbrot
100 g Schwarzwaldschinken (in Scheiben)
1 Tl Olivenöl
2 Frühlingszwiebeln
2 Birnen (klein, reif)
3 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/2 Tl Zucker
4 Stiele Zitronenmelisse
3 Scheiben Landbrot
100 g Schwarzwaldschinken (in Scheiben)
1 Tl Olivenöl
2 Frühlingszwiebeln
2 Birnen (klein, reif)
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
443 kcal14 g Eiweiß
21 g Fett
48 KH
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