Hähnchenkeulen aus dem Ofen mit Linsen
Von
2/2006
Foto: Olaf Szczepaniak
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Bräter im heißen Öl rundum goldbraun anbraten. Schalotten pellen, Bacon in Streifen schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Hähnchenkeulen herausnehmen und die Schalotten mit Bacon, Knoblauch, Backpflaumen, Lorbeer, Rosmarin und Linsen im Bratfett glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Tomatenmark unterrühren, mit Brühe auffüllen, einmal aufkochen und die Hähnchenkeulen auf die Linsen setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. garen.
3. Das fertige Gericht mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 4 Stimmen)
Kommentare:
(4 Kommentare)
28.11.12
5
Ines
Sehr lecker, die Linsen brauchten allerdings etwas mehr Garzeit.
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
4 Hähnchenkeulen
Salz
Pfeffer
3 El Olivenöl
350 g Schalotten
125 g Bacon (Frühstücksspeck)
1 Knoblauchzehe
12 Backpflaumen
3 frische Lorbeerblätter
2 Zweige Rosmarin
250 g Tellerlinsen
1 El Tomatenmark
800 ml Hühnerbrühe
2 El Zitronensaft
Salz
Pfeffer
3 El Olivenöl
350 g Schalotten
125 g Bacon (Frühstücksspeck)
1 Knoblauchzehe
12 Backpflaumen
3 frische Lorbeerblätter
2 Zweige Rosmarin
250 g Tellerlinsen
1 El Tomatenmark
800 ml Hühnerbrühe
2 El Zitronensaft
Zubereitungszeit
35 minNährwerte/Portion
775 kcal58 g Eiweiß
40 g Fett
44 g KH
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