Lamm-Linseneintopf
Von
2/2006
Foto: Olaf Szczepaniak
Zubereitung
1. Lammfleisch in einem Topf im heißen Öl rundum braun anbraten. Zwiebeln würfeln und kurz mitbraten. Knoblauch durchpressen und mit Tomatenmark, Kümmel und Linsen unter das Fleisch mengen. Mit Brühe auffüllen und zugedeckt 50 Min. bei milder Hitze leise kochen.
2. Bohnen putzen, halbieren und in Salzwasser 8 Min. garen. Das Weiße und Hellgrüne vom Porree in feine Ringe schneiden. Bohnenkraut fein hacken. Bohnen abgießen und mit Porree, Kirschtomaten und Bohnenkraut unter den Eintopf rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und 5 Min. offen kochen. Petersilie fein hacken. Den Eintopf mit Zitronensaft abschmecken und mit Zitronenschale und Petersilie bestreuen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
15.01.12
5
Testesser
Wir haben auf die Zitrone verzichtet, da die Suppe nach unserem Geschmack kein weiteres Aroma brauchte.
Zusätzlich haben wir mit Cayennepfeffer gewürzt, den Porree und die Tomaten zusammen mit den Linsen eingekocht und zum Schluss mit den Bohnen auch gewürfelte Kartoffel dazu gegeben.
Die Suppe war perfekt.
29.06.07
3
schmidtabritt
leckerer Eintopf, wir hatten uns aber einen außergewöhnlicheren Geschmack erwartet
Zutaten
Für 6 Portionen
700 g mageres Lammgulasch
3 El Öl
250 g Gemüsezwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 El Tomatenmark
1/2 El Kümmel
250 g Tellerlinsen
1,2 l Gemüsebrühe
200 g grüne Bohnen
Salz
100 g Porree
1/2 Bund Bohnenkraut
150 g Kirschtomaten
Pfeffer
Schale und Saft von 1/2 Zitrone (unbehandelt)
1/2 Bund glatte Petersilie
3 El Öl
250 g Gemüsezwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 El Tomatenmark
1/2 El Kümmel
250 g Tellerlinsen
1,2 l Gemüsebrühe
200 g grüne Bohnen
Salz
100 g Porree
1/2 Bund Bohnenkraut
150 g Kirschtomaten
Pfeffer
Schale und Saft von 1/2 Zitrone (unbehandelt)
1/2 Bund glatte Petersilie
Zubereitungszeit
1 h 15 minNährwerte
357 kcal36 g Eiweiß
11 g Fett
26 KH
Ähnliche Rezepte
