Hacksteak mit Spiegelei
Von
2/2006
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. Zwiebel fein würfeln und mit Tatar, Ei, Mineralwasser, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie verkneten und daraus 2 Hacksteaks formen. In einer beschichteten Pfanne, inl Öl von jeder Seite 2-3 Min. braten. Blattsalatmischung in eine Schüssel geben. Weißweinessig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl verquirlen und mit dem Salat mischen. Hacksteaks warm stellen. Eier im Bratfett als Spiegeleier braten, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und auf die Hacksteaks legen. Mit dem Salat servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Zwiebel
150 g Tatar
1 Ei
3 El Mineralwasser
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
2 Tl Öl
100 g Blattsalatmischung
2 El Weißweinessig
1 Prise Zucker
2 Tl Olivenöl
2 Eier
Cayennepfeffer
150 g Tatar
1 Ei
3 El Mineralwasser
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
2 Tl Öl
100 g Blattsalatmischung
2 El Weißweinessig
1 Prise Zucker
2 Tl Olivenöl
2 Eier
Cayennepfeffer
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
297 kcal28 g Eiweiß
18 g Fett
4 KH
Ähnliche Rezepte
