Mosi Mojo
Von
Zubereitung
1. Die Chilischoten im Mörser zerstoßen und den Knoblauch kleinschneiden. Gemeinsam mit Salz, Kümmel und Paprikapulver in ein hohes Gefäß geben.
2. Anschließend den Essig und das Olivenöl hinzugeben und ca. 2 min. durchpürieren.
3. Vom Toast die Rinde abschneiden, in das Gefäß geben und nochmal ca. 2-3 min. durchpürieren, bis eine sämige Masse enstanden ist.
Kommentar Rezeptautor
Falls es zu scharf ist, einfach eine Prise Zucker dran und einen kl. Spritzer
Zitronensaft. Für die Farbe und den tomatigen Geschmack hab ich
zusätzlich ca. 2 El Tomatenmark dran getan. Passt prima zu Kartoffeln und
Fleisch.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(6 Kommentare)
16.11.09
5
Poisengirlie
Hat uns super geschmeckt. Da wir zur Zeit viele Peri Peri (Mischung aus Paprika und Chili) haben , habe ich den Dipp mit 8 Peri Peris gemacht , da sie nicht so scharf wie Chili sind.
Zutaten
Für 4 Portionen
6 abgezogene Knoblauchzehen
etwas Salz
1 Tl gemahlenen Kümmel
3 getrocknete Chilischoten
1 Tl Paprikapulver
4 El Himbeeressig
10 El Olivenöl
2 Scheiben Toastbrot ohne Rinde
etwas Salz
1 Tl gemahlenen Kümmel
3 getrocknete Chilischoten
1 Tl Paprikapulver
4 El Himbeeressig
10 El Olivenöl
2 Scheiben Toastbrot ohne Rinde
Zubereitungszeit
15 minÄhnliche Rezepte
