Schweinefilet süß-sauer
Von
2/2006
Foto: Heino Banderob
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Tomatenmark mit Tomatensaft, Asia-Sauce, Essig und Honig glatt rühren. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, mit Sojasauce mischen, in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Paprika vierteln, entkernen und würfeln. Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden. Ananas abtropfen lassen.
2. Öl im Wok stark erhitzen, das Fleisch portionsweise darin 3 Min. scharf anbraten. Herausnehmen und die Gemüse in den Wok geben. 3 Min. unter Rühren braten. Fleisch, Sprossen und Ananas zugeben und 2 Min. braten. Tomatensaft unterrühren und mit Salz würzen. Dazu passt Reis.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(2 Kommentare)
16.01.12
3
Tina1962
Es hat lecker geschmeckt besonders die Soße eignet sich auch zu anderen süßsauren Gerichten.Dir grüne Gurke muss nicht unbedingt sein man kann statt dessen auch Shiakipilze nehmen.
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
1 rote Praprikaschote
200 g Salatgurke
1 Dose stückige Ananas (185 g EW)
100 g Sojasprossen
5 El Mehl
1 El Tomatenmark
100 ml Tomatensaft
4-6 El süß-
3 El Weißweinessig
1-2 El flüssiger Honig
500 g Schweinefilet
4 El Sojasauce
Salz
200 g Salatgurke
1 Dose stückige Ananas (185 g EW)
100 g Sojasprossen
5 El Mehl
1 El Tomatenmark
100 ml Tomatensaft
4-6 El süß-
3 El Weißweinessig
1-2 El flüssiger Honig
500 g Schweinefilet
4 El Sojasauce
Salz
Zubereitungszeit
25 minNährwerte/Portion
372 kcal31 g Eiweiß
16 g Fett
24 g KH
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