Tramezzini mit Kabeljau
Von
2/2006
Foto: Heino Banderob
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Fischfilet darin pro Seite 3-4 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Teller im Kühlschrank abkühlen lassen.
2. Mayonnaise mit beiden Senfsorten und dem Joghurt glatt rühren. Kapern und Dill fein hacken, eingelegte Paprika fein würfeln und trocken ausdrücken. Alles unter das Dressing rühren. Den abgekühlten Fisch mit Gabeln zerpflücken und mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 4 Scheiben Tramezzini-Brot mit dem Fischsalat bestreichen und mit den übrigen Scheiben bedecken. Die Tramezzini diagonal durchschneiden.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
2 El Olivenöl
500 g Kabeljaufilet (ohne Haut und Gräten)
Salz
Pfeffer
1 El Mayonnaise
1 El mittelscharfer Senf
1 El körniger Senf
1 El Joghurt
1 El Kapern
4 Stiele Dill
100 g eingelegte rote Paprikaschoten
8 Scheiben Tramezzini-
500 g Kabeljaufilet (ohne Haut und Gräten)
Salz
Pfeffer
1 El Mayonnaise
1 El mittelscharfer Senf
1 El körniger Senf
1 El Joghurt
1 El Kapern
4 Stiele Dill
100 g eingelegte rote Paprikaschoten
8 Scheiben Tramezzini-
Zubereitungszeit
25 minNährwerte/Portion
358 kcal27 g Eiweiß
13 g Fett
30 g KH
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