Tandoori-Lachs mit Ananas-Salsa
Von
1/2007
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. Lachs in 6 gleich große Würfel schneiden, leicht salzen und im Tandoorigewürz wälzen, sodass alle Seiten damit bedeckt sind. Ananas schälen, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in 1/2 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und das Hellgrüne und Weiße in dünne Ringe schneiden. Chili längs halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. 4 Stiele Koriandergrün fein hacken und mit Ananas, Frühlingszwiebeln, Chili, Limettensaft und 1 El Olivenöl mischen. Mit 1 Prise Salz würzen. Das restliche Öl erhitzen und den Lachs darin von allen Seiten 3-4 Minuten braten. Mit der Ananas-Salsa anrichten und mit dem restlichen Koriander garnieren.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
06.09.09
5
sheila
Schnell gemacht und als Vorspeise der der Hit! Meine Gäste waren begeistert.
Zutaten
Für 1 Portion
150 g Lachsfilet (ohne Haut)
Salz
0,5 El Tandoorigewürz
0,5 Baby-
3 Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote
5 Stiele Koriandergrün
1 El Limettensaft
4 El Olivenöl
Salz
0,5 El Tandoorigewürz
0,5 Baby-
3 Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote
5 Stiele Koriandergrün
1 El Limettensaft
4 El Olivenöl
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
622 kcal28 g Eiweiß
49 g Fett
15 KH
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