Leichtes Tiramisu
Von
2/2006
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. Löffelbiskuits auf eine Platte legen und mit dem Espresso beträufeln. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch mit Vanillezucker und 3 El Zucker aufkochen, den Topf zur Seite ziehen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
2. Den Quark mit der Milchmischung glatt rühren und 20 Min. kalt stellen. Eiweiß mit 1 Prise Salz und 1 El Zucker steif schlagen. Die Quarkcreme mit einem Schneebesen kräftig durchrühren und den Eischnee vorsichtig unterrühren. Löffelbiskuits und Quarkcreme abwechselnd in eine Form schichten und nochmals mind. 2 Std. kalt stellen. Vor dem Servieren das Kakaopulver mit einem Sieb darüberstäuben.
Kommentar Rezeptautor
Plus Kühlzeit
Bewertungen & Kommentare
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( finden 4 Stimmen)
Kommentare:
(5 Kommentare)
21.01.12
katariina
anstatt (mager)Quark auch super gut und trotzdem fettarmer als mascarpone: RICOTTA ! und anstatt Löffelbiscuits: Cantuccini (durch die Mandeln weicht es nicht komplett durch). Mein Favorit-Tiramisu ! Versucht es mal !
11.09.10
5
juli_smile
Ich liebe dieses Tiramisu. Es ist leicht und schmeckt aber ausgezeichnet. Ich tränke die Biskuits zusätzlich immer noch mit Amaretto, so schmeckt es mehr wie richtiges Tiramisu!
24.08.10
3
nisika
Muss "chnoepfli" zustimmen - die Magerquarkvariante hat mit Tiramisu nicht wirklich viel zu tun. Wenn ich Tiramisu essen möchte, nehme ich 1. auch die Kalorien in Kauf und 2. will ich dann auch den Original-Tiramisu-Geschmack. Als "Quarkspeise" aber recht lecker.
Zutaten
Für 4 Portionen
150 g Löffelbiskuits
250 ml Espresso
4 Blätter weiße Gelatine
100 ml Milch
1 Pk. Vanillezucker
4 El Zucker
350 g Magerquark
2 Eiweiß (Kl. M)
Salz
2 El Kakaopulver
250 ml Espresso
4 Blätter weiße Gelatine
100 ml Milch
1 Pk. Vanillezucker
4 El Zucker
350 g Magerquark
2 Eiweiß (Kl. M)
Salz
2 El Kakaopulver
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
350 kcal21 g Eiweiß
4 g Fett
54 KH
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