Hessischer Mohnkuchen vom Blech
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Ins KochbuchZubereitung
1. Einen Hefeteig für ein Backblech zubereiten.
Gut gegangenen Teig in der gefetteten Fettpfanne ausrollen, nochmals gehen lassen.
2. Milch zum Kochen bringen. Mohn, Grieß, Zucker, Honig, Butter, Margarine und Rosinen zugeben, alles glattrühren und einmal aufkochen lassen.
3. Die zubereitete Masse auf den Hefeteig streichen, danach die Decke zubereiten, hierfür:
Eigelb schaumig rühren, Mehl und Zimt unterrühren, steif geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben, alles auf den Belag streichen.
4. In der Mitte des auf 165-170°C vorgeheizten Backofens 45-60 min. backen.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 6 Portionen
1 Grundrezept Hefeteig für 500 g Mehl
250 g Mohn (gemahlen)
1 l Milch
6 El Weichweizengrieß
6 El Zucker
2 El Honig
150 g Margarine
150 g Butter
1 Tasse Rosinen
2 Becher Schmand
2 Eigelb
2 Eiweiß
1 El Mehl
1 Tl Zimt
250 g Mohn (gemahlen)
1 l Milch
6 El Weichweizengrieß
6 El Zucker
2 El Honig
150 g Margarine
150 g Butter
1 Tasse Rosinen
2 Becher Schmand
2 Eigelb
2 Eiweiß
1 El Mehl
1 Tl Zimt
Zubereitungszeit
45 minplus 1 Std. Zubereitungszeit für den Hefeteig
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