Mediterranes Linsengericht
Von
Zubereitung
1. Paprika und Zucchini in Streifen bzw. Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Das Gemüse in heißem Olivenöl anbraten und mit Tomatensaft ablöschen.
2. Linsen, Brühe und Kräuter zugeben und ca. 20 - 25 Minuten köcheln lassen. Evt. mit Wasser verdünnen.
Zum Schluss mit Tomatenmark, Meersalz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken.
Kommentar Rezeptautor
Lecker-lecker-lecker! Einfach mal was anderes. Sehr gut zuzubereiten.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
01.01.09
2
cholita
01.05.08
5
Chocoholic
endlich hab ich es mal nachgekocht! Habs mir schon vor Wochen ausgedruckt, aber irgendwie hab ich mich dann doch immer für was anderes entschieden :0) War aber auf jeden Fall sehr lecker! Hab nur eine Singleportion gekocht, deswegen nur die gelbe Paprika und keine schöne, grüne Zucchini...
Zutaten
Für 2 Portionen
750 ml Tomatensaft
250 g rote Linsen
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 mittelgroße Zucchini
1 Knoblaubzehe
1 Zwiebel
1 El Tomatenmark
2 El Balsamico-
2 El Olivenöl
1 El Gemüsebrühe
1 Tl getrockneter Rosmarin
1 Tl Oregano
Meersalz
Pfeffer
250 g rote Linsen
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 mittelgroße Zucchini
1 Knoblaubzehe
1 Zwiebel
1 El Tomatenmark
2 El Balsamico-
2 El Olivenöl
1 El Gemüsebrühe
1 Tl getrockneter Rosmarin
1 Tl Oregano
Meersalz
Pfeffer
Zubereitungszeit
25 minplus Zeit zum Schnibbeln
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