Linsenauflauf
Von
Zubereitung
1. Die Linsen in der Brühe zugedeckt bei milder Hitze 40-50 Minuten kochen. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in der Butter oder Margarine 10 Minuten dünsten. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden, zu den Kartoffeln geben und 5 Minuten weitergaren. Wurst in Scheiben schneiden. Sahne, Eier und Käse mit Salz und Pfeffer verquirlen.
2. Abgetropfte Linsen und Wurst zu dem Kartoffel-Porree-Gemisch geben. Salzen und pfeffern und in eine gefettete Auflaufform füllen.
3. Die Eiersahne darüber verteilen und das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200° C auf der 2. Einschubleiste von unten 40 Minuten garen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen.
Zutaten
Für 4 Portionen
300 g Linsen
1 l Fleischbrühe
500 g Kartoffeln
30 g Butter oder Margarine
500 g Porree
1 Knoblauchwurst ca. 250g
125 ml Schlagsahne
2 Eier
100 g Parmesan
Salz
Pfeffer a.d. Mühle
Fett für die Form
1 Bund Schnittlauch
1 l Fleischbrühe
500 g Kartoffeln
30 g Butter oder Margarine
500 g Porree
1 Knoblauchwurst ca. 250g
125 ml Schlagsahne
2 Eier
100 g Parmesan
Salz
Pfeffer a.d. Mühle
Fett für die Form
1 Bund Schnittlauch
Zubereitungszeit
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