Lachsstreifen auf Kohlrabi
Von
Zubereitung
1. Lachsfilet waschen und trockentupfen. Quer in dünne Streifen schneiden. Sojasauce mit Honig verrühren, den Lachs damit beträufeln, im Kühlschrank durchziehen lassen.
2. Kohlrabi waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kohlrabi und Ingwer 3 Minuten unter Rühren andünsten, salzen und pfeffern. Gemüsebrühe angießen, ca. 5 Minuten abgedeckt dünsten. Gehackte Petersilie und Limettenschale unterrühren.
3. Lachs auf den gedünsteten Kohlrabischeiben verteilen. Weitere 5 min. abgedeckt dünsten. Sesamsaat in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Vor dem Servieren auf den Lachs streuen.
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27.01.09
Biggi
ALS DER VERFASSER DIESES REZEPTES WEISE ICH DARAUF HIN DASS DIE GRÜNEN LINKS NICHT VON MIR STAMMEN , SONDERN NACH DER VERÖFFENTLICHUNG OHNE MEINE ZUSTIMMUNG EINGEFÜGT WURDEN. Biggi
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Lachsfilet (ohne Haut)
2 El Sojasauce, dunkel
1 Tl Honig
600 g Kohlrabi
20 g Ingwer
150 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer a.d.Mühle
1 El glatte Petersilie (gehackt)
Schale einer Limette
1 El Sesamsaat
2 El Sojasauce, dunkel
1 Tl Honig
600 g Kohlrabi
20 g Ingwer
150 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer a.d.Mühle
1 El glatte Petersilie (gehackt)
Schale einer Limette
1 El Sesamsaat
Zubereitungszeit
20 minplus 1 Stunde Marinierzeit
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