Ofenkartoffel mit Coleslaw
Von
3/2006
Foto: Michael Holz
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Ofenkartoffeln unter kaltem Wasser abbürsten und in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 200 Grad) ca. 45 Min. backen. Buttermilchquark mit Mineralwasser cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. TK-Kräuter unterrühren. Für den Coleslaw, Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Möhren putzen, schälen und raspeln. Apfel vierteln, entkernen und raspeln. Alles mit Salz durchkneten, 15 Min. ziehen lassen. Salat abtropfen lassen, leicht ausdrücken und mit Öl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Mit Quark auf die Kartoffeln geben.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
plus Back- und Ziehzeit
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
2 Ofenkartoffeln (à 250 g)
150 g Buttermilchquark
3 El Mineralwasser
Salz
Pfeffer
1 El aufgetaute TK-
150 g Spitzkohl
2 mittelgroße Möhren
1 Apfel
2 Tl Öl
1 Tl Zitronensaft
1 Prise Zucker
150 g Buttermilchquark
3 El Mineralwasser
Salz
Pfeffer
1 El aufgetaute TK-
150 g Spitzkohl
2 mittelgroße Möhren
1 Apfel
2 Tl Öl
1 Tl Zitronensaft
1 Prise Zucker
Zubereitungszeit
15 minNährwerte/Portion
276 kcal13 g Eiweiß
3 g Fett
42 g KH
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