Kräuterrührei aus dem Ofen
Von
4/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 Grad (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen, dabei den Rost auf den Backofenboden legen und eine flache ofenfeste Form (30 cm Ø) ebenfalls vorheizen.
2. Eier und Milch verquirlen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und durch ein feines Sieb gießen. Kerbelblättchen fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und beides unter die Eiermilch rühren.
3. Butter in der Form zerlaufen lassen und die Form damit auch am Rand fetten. Mineralwasser unter die Eiermilch mischen, in die Form gießen und 10-15 Min. stocken lassen, dabei das gestockte Ei mit einem Pfannenwender alle 3-5 Min. vom Rand zur Mitte schieben.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(2 Kommentare)
25.09.10
5
DeDoBe
Super Rezept, kann mich meinem Vorredner nur anschließen!
26.03.09
5
p4fuch01
Ideale Variante für ein großes Frühstück - die Hektik am Herd entfällt und man kann bequem noch andere Sachen vorbereiten ... und es schmeckt darüber hinaus wirklich toll!!
Zutaten
Für 6 Portionen
8 Eier
150 ml Milch
Muskat
Salz
Pfeffer
1 Bund Kerbel
1 Bund Schnittlauch
20 g Butter
5 El kohlensäurehaltiges Mineralwasser
150 ml Milch
Muskat
Salz
Pfeffer
1 Bund Kerbel
1 Bund Schnittlauch
20 g Butter
5 El kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
167 kcal11 g Eiweiß
12 g Fett
2 KH
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