Lammspieße mit Zucchini
1. Das Lammfleisch waschen, gut trockentupfen und in grobe Würfel schneiden.
Die Zucchini putzen, waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Champignons putzen.
Die Minze waschen, trockenschütteln und abzupfen.
2. Die Fleischwürfel abwechselnd mit den Zucchinischeiben, den Champignons und der Minze auf die Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Spieße darin rundum 8-10 Minuten braten.
4. Zwischenzeitlich den Quark mit dem Joghurt verrühren. Den Knoblauch pressen und mit den Tiefkühlkräutern unter die Quark-Joghurt Masse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Spieße mit der Quark-Joghurt Creme anrichten.
Lecker dazu: kleine Pellkartoffeln oder Folienkartoffeln
Leicht zuzubereiten und immer wieder lecker.
2 Zucchini (je 150 g)
16 mittelgroße Champignons
1 Bund Minze
2 El Öl
150 g Joghurt
250 g Magerquark
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
6 Holzspieße (Schaschlikspieße)
Kräuter
