Mein rosa Rinderfilet
Von
Zubereitung
1. Eine 3 l Gefriertüte mit Zutaten füllen, dann das Rinderfilet am Stück dazu geben.
Die Tüte verschließen, den Inhalt gut durchmischen und für eine Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Olivenöl in Pfanne erhitzen, Filet ohne flüssigen Tüteninhalt in der Pfanne von allen Seiten je ca. 2 Minuten anbraten.
3. Filet in einer feuerfester Form für 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
Danach das Filet in Scheiben aufschneiden und auf Tellern anrichten.
Kommentar Rezeptautor
Als Beilagen sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt, als Sauce empfohlen meine
Feigen/Pflaumen Sauce oder eine Sauce Bearnaise
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
28.12.09
5
Uta.Berlin
Super Rezept! Hat an Weihnachten die ganze Familie begeistert. War sehr gut vorzubereiten und die angegebene Gardauer hat zu einem zart rosa Ergebnis geführt, klasse. Unbedingt Sezchuan-Pfeffer verwenden, gibt die besondere Note.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Rinderfilet aus der Mitte (600 g)
0,5 Tasse Olivenöl
0,5 Zitrone -
2 El Sojasauce, dunkel
1 Tl Koriander, mittel fein zerstoßen
1 Tl Sechuan Pfeffer, mittel fein zerstoßen
1 El Provencekräuter, getrocknet
0,5 Tasse Olivenöl
0,5 Zitrone -
2 El Sojasauce, dunkel
1 Tl Koriander, mittel fein zerstoßen
1 Tl Sechuan Pfeffer, mittel fein zerstoßen
1 El Provencekräuter, getrocknet
Zubereitungszeit
1 h plus eine Nacht Kühlschrankruhe
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