Harzer mit Schnittlauchmarinade
Von
4/2006
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Apfelgelee und Apfelsaft in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis sich das Gelee aufgelöst hat. Mit Essig und Kümmel in einer Schüssel verrühren, salzen und pfeffern. Öl unterrühren. Schnittlauch waschen und schräg in Röllchen schneiden. Unter die Marinade rühren.
2. Zwiebeln in feine Ringe hobeln oder schneiden. Käse in dünne Scheiben schneiden und mit der Marinade auf Tellern oder einer Platte anrichten. Mindestens 15 Min. marinieren. Dazu passt Bauernbrot.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
plus Marinierzeit
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
100 g Apfelgelee
100 ml Apfelsaft
6-8 El Obstessig
1 Tl Kümmelsaat
Salz
Pfeffer
4 El Rapsöl
1 Bund Schnittlauch (groß)
150 g rote Zwiebeln
400 g Harzer Käse
100 ml Apfelsaft
6-8 El Obstessig
1 Tl Kümmelsaat
Salz
Pfeffer
4 El Rapsöl
1 Bund Schnittlauch (groß)
150 g rote Zwiebeln
400 g Harzer Käse
Zubereitungszeit
15 minNährwerte/Portion
308 kcal30 g Eiweiß
10 g Fett
22 g KH
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