Kartoffel-Tortilla
Von
4/2006
Foto: Michael Holz
Zubereitung
1. Kartoffeln kochen, pellen und mit geputzten Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin rundherum braun anbraten. Eier mit Salz, Pfeffer und Mineralwasser verquirlen. Gehackten Rosmarin und die Frühlingszwiebeln zu den Kartoffeln geben und kurz anbraten. Die Eimasse darüber gießen und bei milder Hitze stocken lassen. Kirschtomaten vierteln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einigen Salatblättern servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Kartoffeln
2 Frühlingszwiebeln
1 El Öl
2 Eier
Salz
Pfeffer
2 El Mineralwasser
1 Tl Rosmarin
4 Kirschtomaten
Salatblätter
2 Frühlingszwiebeln
1 El Öl
2 Eier
Salz
Pfeffer
2 El Mineralwasser
1 Tl Rosmarin
4 Kirschtomaten
Salatblätter
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
182 kcal8 g Eiweiß
10 g Fett
12 KH
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