Käserührei
1. Eier mit Mineralwasser, Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen verrühren. Butter in einer Pfanne zerlassen, Eier zugeben und bei milder Hitze stocken lassen. Mit geraspeltem Emmentaler bestreuen und zugedeckt schmelzen lassen. Tomaten vierteln und mit 1 in dünne Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft mischen. Vollkorntoast toasten und mit Rührei und Salat servieren.

2 El Mineralwasser
1 El Schnittlauchröllchen
10 g Butter
20 g Emmentaler
2 Tomaten
1 Frühlingszwiebel
1 Tl Zitronensaft
2 Scheiben Vollkorntoast
Salz
Pfeffer
12 g Eiweiß
13 g Fett
15 g KH




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