Quarkpuffer mit Kirschen
Von
4/2006
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. TK-Kirschen in einen Topf geben. Apfelsaft, Zimtstange, Vanillinzucker und 50 g Zucker zufügen und aufkochen. Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und die Kirschen damit binden. Kirschen im kalten Wasserbad abkühlen lassen. Eier trennen. 1 Eiweiß steif schlagen. Magerquark mit 2 Eigelb, Grieß, 50 g Zucker und der abgeriebenen Schale von der unbehandelten Zitrone verrühren. Eischnee unterheben. Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Nacheinander aus dem Quarkteig 12 goldbraune Puffer backen. Quarkpuffer mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
26.07.10
5
Pfarrer
super
08.10.07
4
Loreleila
mir sind die puffer zwar nicht gelungen (zu flüssig, konnte nicht anbraten...), geschmacklich aber sehr gut. vielleicht hab ich auch am teig was falsch gemacht ...
Zutaten
Für 4 Portionen
300 g TK-
150 ml Apfelsaft
1 Zimtstange
1 Pk. Vanellinzucker
100 g Zucker
1 El Speisestärke
2 Eier
500 g Magerquark
8 El Grieß
1 unbehandelte Zitrone
1 El Öl
1 El Butter
20 g Mandelblättchen
2 El Puderzucker
150 ml Apfelsaft
1 Zimtstange
1 Pk. Vanellinzucker
100 g Zucker
1 El Speisestärke
2 Eier
500 g Magerquark
8 El Grieß
1 unbehandelte Zitrone
1 El Öl
1 El Butter
20 g Mandelblättchen
2 El Puderzucker
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
514 kcal24 g Eiweiß
12 g Fett
72 KH
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