Rezept

Rhabarberkompott

Von 4/2006

Rhabarberkompott
Fotos: Heino Banderob
Pager_lupe



Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
500 g Rharbarber150 ml Kirschsaft100 g Zucker2 El Vanille-Puddingpulver4 El Kirschsaft100 ml Schlagsahne250 g Vollmilchjoghurt2 Pk. Bourbon-Vanillezucker40 g Baiser
Zeit
30 min
Nährwerte
pro Portion
323 kcal
4 g Eiweiß
10 g Fett
51 g KH

Zubereitung

1. Rhabarber waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Rhabarber mit Kirschsaft in einen Topf geben und 5 Min. dünsten. Zucker zum Rhabarber geben. Vanille-Puddingpulver mit Kirschsaft verrühren. Unter Rühren zum Rhabarber geben und einmal aufkochen. Im kalten Wasserbad abkühlen lassen. Schlagsahne steif schlagen. Vollmilchjoghurt mit Bourbon-Vanillezucker verrühren. Sahne vorsichtig unterheben Rhabarberkompott in 4 Gläser füllen, den Vanilleschaum darüber geben und mit Baiser servieren.


Zubereitungsschritte

Bewertungen & Kommentare


07.05.09 5 Holela
Ein Traum an Fruchtigkeit und der leicht säuerliche Geschmack! Etwas für das Frühjahr und heiße Tage. Ich habe allerdings Sauerkirschsaft verwendet und die Hälfte der Sahne. Für meinen Geschmack noch leichter und fruchtiger...
06.04.09 5 Toffifee
Suuuperlecker, unkompliziert und schnell. Auch Nicht Rhabarber-Esser mögen es, einfach köstlich
25.05.08 5 gn22
Die Zubereitung ist super einfach und geschmacklich ist es ein Traum, musste mich zusammereißen, um nicht alles allein zu verputzen. Ich habe es zu ner Grillparty serviert und es war - neben den Hackspießchen - der Renner. Das wird es auf jeden Fall noch öfter bei mir geben. PS: Auch ohne das Sahnetopping finde ich es schon sehr sehr lecker.

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