Segedinagulasch
Von
Bewertungen & Kommentare
17.02.08
Raikaro
@KlausMsb, ja, die Schreibweise ist falsch. Und wenn man das Grundrezept von Vecernica mit "Seele", sprich Gewürzen" füllt, dann kommt was schweineleckeres dabei raus: Paprika süß+scharf, 2 Pimentkörner, 3 Wacholderb., Rindsbouillon-Pulver, ger. Zitronenschale (wichtig!), Knoblauch und auch ordentlich Zucker. Mehl finde ich unnötig, Sahne auch. Habe mit Salz, Knobl.+Zitronenschale gewürzten Schmand genommen; 1/2 Be. mitkochen, andere Hälfte als Klecks auf die Portion - Guten Appetit!
10.11.07
KlausMsb
Meine Suche nach "Szegediner Gulasch" ergab kein Ergebnis.
Unter dem Stichwort "Gulasch" wurde der Name "Segedinagulasch"
angezeigt. Ist die Schreibweise falsch?
Freundliche Grüße
KlausMsb
15.10.07
gudrun0703
das wichtigste eines szegediner g. habe ich vermisst-paprika (jede menge)
ist das beabsichtigt??
lggudrun
Zutaten
Für 6 Portionen
0,5 kg gemischtes Gulaschfleisch
2 El Schweineschmalz
0,25 Zwiebel
500 g Sauerkraut
50 ml Sahne
1,5 El Mehl
Kümmel
Pfeffer
Salz
2 El Schweineschmalz
0,25 Zwiebel
500 g Sauerkraut
50 ml Sahne
1,5 El Mehl
Kümmel
Pfeffer
Salz
Zubereitungszeit
2 h