Zucchini mit Chermoula
Von
Zubereitung
1. Kräuter waschen und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
2. Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch mit allen Gewürzen, Zitronensaft und Olivenöl gründlich zu einer Chermoula-Sauce verrühren.
3. Zucchini der Länge nach in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, mit der Sauce mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
4. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zucchini leicht überlappend auf das Backblech oder in eine feuerfeste Form legen. In der Mitte des Ofens ca. 40 Minuten backen, bis sie bissfest sind.
Sie schmecken heiß oder kalt.
Kommentar Rezeptautor
Ich habe das Rezept aus dem Buch "Oriental Basics".
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
09.11.09
2
Berenike63
Hallo,
das werde ich demnächst ausprobieren. Hört sich lecker an.
LG berenike63
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Bund Petersilie
1 Bund Koriander
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 El Paprika edelsüß
1 Tl Rosenpaprika
0,5 El Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Tl Pfeffer a.d. Mühle
1 Tl Ras-
2 El Zitronensaft
4 El Olivenöl
600 g Zucchini
Salz
1 Bund Koriander
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 El Paprika edelsüß
1 Tl Rosenpaprika
0,5 El Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Tl Pfeffer a.d. Mühle
1 Tl Ras-
2 El Zitronensaft
4 El Olivenöl
600 g Zucchini
Salz
Zubereitungszeit
25 minplus 30 min. Marinierzeit und 40 min. Backzeit
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