Schweinefilet mit Zitronenspinat
Von
4/2006
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. Parmaschinken längs halbieren. Zitronenschale dünn abschälen und in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
2. Schweinefilets mit 2 ElPesto bestreichen und jedes Filet mit 1/2 Scheibe Parmaschinken umwickeln. Die Filets mit Pfeffer würzen. 1 El Öl in einem Topf erhitzen. Zitronenschale, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig dünsten. Mit 5 El Wasser ablöschen. Spinat zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(2 Kommentare)
10.12.07
5
Milchschaum
08.12.07
nela
Sehr schön. Ob es schmeckt weiß ich noch nicht, da Punkt 3 fehlt. Da steht wohl auch drin, was man mit dem Fleisch und dem Wein macht.
Zutaten
Für 4 Portionen
4 Scheiben Parmaschinken
1 unbehandelte Zitrone
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
8 Schweinefilet-
3 El rotes Pesto (Glas)
Pfeffer
3 El Olivenöl
450 g TK-
Salz
Muskat
150 ml Weißwein
1 unbehandelte Zitrone
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
8 Schweinefilet-
3 El rotes Pesto (Glas)
Pfeffer
3 El Olivenöl
450 g TK-
Salz
Muskat
150 ml Weißwein
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
311 kcal33 g Eiweiß
16 g Fett
4 KH
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