Chocolate Chunk Cookies (Schokoladenkekse) - frei nach einer Entdeckung von Mosi
1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter, Zucker und Salz 5 Minuten kräftig rühren. Dann das Ei gut untermischen. Mehl und Backpulver dazu sieben und gut unterrühren, bis ein fester leicht reißender Teig entsteht. 3/4 der Schokolade unterheben. (Wenn man zwei Sorten Schokolade verwenden möchte, den Teig teilen und je eine Schokoladensorte in eine Teighälfte unterheben).
2. Nun den Teig mit zwei Teelöffeln zu Kugeln mit 3 cm Durchmesser formen und auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen. Dabei auf ausreichend Abstand zwischen den Teigkugeln achten, da die Kekse sehr groß werden. Mit den restlichen Schokoladenstückchen bestreuen. Bei 180 Grad 15 Minuten backen und auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen. Am besten frisch servieren.
Frei nach einem von mosi entdeckten Chocolate Chip Cookie-Rezept auf
www.usa-kulinarisch.de/cgi-bin/rezepte.cgi?TypNr=18
(habe die Zuckermenge
reduziert und verwende für eine Teighälfte Vollmilchschokolade,
für die andere Hälfte weiße Schokolade)
110 g brauner Zucker
1 Ei (L)
2 Tl Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Tl Backpulver gestrichen
1 Prise Natron
225 g Mehl
200 g grob gehackte Vollmilch-
plus Kühlzeit
