Käsebusserl - Käsemakronen
Von
Zubereitung
1. Das Eiweiß mit einer guten Prise Salz in einer kalten Schüssel steif schlagen.
2. Geriebenen Käse mit Haferflocken, Mehl und den Gewürzen vermischen. Ein Drittel des Eischnees einrühren und dann den Rest des geschlagenen Eiweißes behutsam unter die Käsemasse heben.
3. Mit einem Teelöffel Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 20 Minuten leicht bräunen lassen.
Noch warm servieren - schmeckt aber auch kalt!
Kommentar Rezeptautor
Das Rezept ist entstanden, weil mir z.B. bei der Weihnachtsbäckerei, der
Eisherstellung oder bei der Zubereitung einer Sauce Hollandaise immer zuviel
Eiweiß übrig blieb. Jetzt ist es der Renner bei jeder Party oder
dient auch als Knabbergebäck für unerwartete Gäste!
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(21 Kommentare)
26.08.09
Felidae177
Hört sich lecker an. Werde ich am Freitag machen und den Kollegen zum Testen geben.
26.03.09
Orchidee_2
Hallo profwatt,
bitte um Aufklärung: was ist Mandelmehl?
Danke und liebe Grüße
Orchidee_2
Zutaten
Für 25 Stücke
4 Eiweiß, steif geschlagen
100 g Käse, geriebener (Hartkäse nach eigener Wahl)
4 El Haferflocken, kernig
2 El Mehl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskat, gerieben
etwas Paprikapulver
100 g Käse, geriebener (Hartkäse nach eigener Wahl)
4 El Haferflocken, kernig
2 El Mehl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskat, gerieben
etwas Paprikapulver
Zubereitungszeit
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