Kokoshuhn mit Gemüse und Chili
Von
4/2006
Foto: Olaf Szczepaniak
Zubereitung
1. Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden. Zuckerschoten halbieren. Kräuter hacken. Maiskolben längs halbieren. Chili mit Kernen fein hacken. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken.
2. Öl in einem Topf erhitzen Hähnchen, Knoblauch und Ingwer darin 5 Min. braten. Mit Brühe und Kokosmilch auffüllen. Mais und Möhren in reichlich kochendem Salzwasser ca. 2 Min. kochen, mit dem restlichen Gemüse zum Huhn geben. 5 Min. leise kochen lassen. Chili und Kräuter dazugeben. Mit Sojasauce und Salz würzen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 9 Stimmen)
Kommentare:
(11 Kommentare)
15.06.10
5
kabajado
Schmeckt prima! Auch was für Kinder!
Zutaten
Für 4 Portionen
300 g Hähnchenbrustfilet
2 Bunde Frühlingszwiebeln
300 g Möhren
100 g Zuckerschoten
1 Bund Koriandergrün
1 Bund Basilikum
100 g frische Baby-
2-3 grüne Chilischoten
2 Knoblauchzehen
30 g frischer Ingwer
3 El Öl
200 ml Geflügelbrühe
400 ml ungesüßte Kokosmilch
Salz
3 El Sojasauce
2 Bunde Frühlingszwiebeln
300 g Möhren
100 g Zuckerschoten
1 Bund Koriandergrün
1 Bund Basilikum
100 g frische Baby-
2-3 grüne Chilischoten
2 Knoblauchzehen
30 g frischer Ingwer
3 El Öl
200 ml Geflügelbrühe
400 ml ungesüßte Kokosmilch
Salz
3 El Sojasauce
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
387 kcal22 g Eiweiß
26 g Fett
15 KH
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