Spaghetti alla chitarra
Von
4/2006
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung garen. Schinken in feine Streifen schneiden, in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl 2 Min. unter Rühren anbraten. Petersilienblätter hacken. Ei mit Milch und Parmesan verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2. Nudeln abgießen, in den Topf zurückgeben und mit dem Schinken und der Eiermilch zügig mischen. Petersilie unterrühren und sofort servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
160 g Spaghetti
Salz
50 g gekochter Schinken (0,5%)
2 Tl Öl
1 Bund krause Petersilie
1 Ei
125 ml fettarme Milch
20 g geriebener Parmesan
Pfeffer
Muskat
Salz
50 g gekochter Schinken (0,5%)
2 Tl Öl
1 Bund krause Petersilie
1 Ei
125 ml fettarme Milch
20 g geriebener Parmesan
Pfeffer
Muskat
Zubereitungszeit
15 minNährwerte
464 kcal24 g Eiweiß
14 g Fett
58 KH
Ähnliche Rezepte
