Feine Apfel-Muffins
Von
Zubereitung
1. Äpfel schälen, halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden und waschen. Mit Zitronensaft beträufeln.
Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen.
2. Das Ei verquirlen, Zucker, Vanillezucker, Öl, Joghurt und Apfelwürfel mit dem Ei zur Mehlmischung geben und den Teig gut verrühren.
3. Muffinsförmchen in das Muffinblech geben. Einen Esslöffel Teig in jede Vertiefung geben. Backofen auf 180°C vorheizen und auf der mittleren Schiene 30 min. backen.
Zutaten
Für 3 Bleche
500 g Äpfel
2 El Zitronensaft
500 g Mehl
1 Paket Backpulver
1 Tl Salz
1 Ei
250 g Zucker
1 Paket Vanillezucker
160 ml Pflanzenöl
500 g Naturjoghurt
2 El Zitronensaft
500 g Mehl
1 Paket Backpulver
1 Tl Salz
1 Ei
250 g Zucker
1 Paket Vanillezucker
160 ml Pflanzenöl
500 g Naturjoghurt
Zubereitungszeit
20 minplus 30 Minuten Backzeit
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