Lauchquiche
Von
Zubereitung
1. Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Den Lauch sorgfältig putzen, in 0,5 cm breite Ringe schneiden und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen und kalt abbrausen.
2. Aus Mehl, Backpulver, Salz, Quark, Öl und Milch einen Quark-Öl-Teig bereiten. Die ausgefettete Quicheform damit auslegen.
3. Die Sahne mit den Eiern verrühren. Den Käse reiben und mit dem Lauch zu dem Sahne-Eier-Gemisch geben. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
In die Form füllen, Oberfläche glattstreichen und auf der untersten Schiene ca. 40 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu stark bräunt, die Quiche mit Alufolie abdecken.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(8 Kommentare)
18.01.12
Ariane
Ist auch eine meiner Lieblingsquiches. Freut mich wirklich sehr, grimmel, dass sie Euch auch geschmeckt hat! Danke! LG Ariane
18.01.12
5
grimmel14
Heute getestet und absolut klasse. Und ich würde den Gruyère auch durch nichts erstzen wollen. Dem Göga habe ich noch fleischiges dazu serviert und er war von allem begeistert.
11.01.12
grimmel14
@ariane
ich werde die Quiche nächste Woche ausprobieren, da muss er halt durch. Zur Not gibt es halt noch etwas für den herrn dazu. Werde berichten.
Zutaten
Für 8 Portionen
4 Stangen Lauch
200 g Mehl
0,5 Tl Salz
0,5 Tl Backpulver
100 g Quark
4 El Öl
4 El Milch
200 ml süße Sahne
2 Eier
150 g Gruyère (am Stück)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
Butter für die Form
200 g Mehl
0,5 Tl Salz
0,5 Tl Backpulver
100 g Quark
4 El Öl
4 El Milch
200 ml süße Sahne
2 Eier
150 g Gruyère (am Stück)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
Butter für die Form
Zubereitungszeit
1 h 20 minÄhnliche Rezepte
