Sprossenstücke
Von
5/2006
Foto: Olaf Szczepaniak
Zubereitung
1. Frischkäse gleichmäßig auf die Teigplatten streichen, dabei jeweils am Rand 1 cm frei lassen. Die Teigplatten im vorgeheizten Backofen auf einem mit Backpapier belegten Backblech auf der 2. Schiene von unten bei 220 Grad 12-15 Min. backen (Gas 3-4, Umluft 200 Grad).
2. Inzwischen den Orangensaft mit dem Öl, Zucker und 2 El Wasser zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat waschen und klein zupfen, Radieschen putzen und fein hobeln oder schneiden. In einer Schüssel mit den Sprossen und dem Dressing mischen.
3. Die Blätterteigstücke leicht abkühlen lassen und mit dem Salat belegen.
Zutaten
Für 4 Portionen
150 g Kräuterfrischkäse (5%)
4 Blätterteigplatten (à 75 g, 20x10 cm, aufgetaut)
3 El Orangensaft
2 El Öl
1/2 Tl Zucker
Salz
Pfeffer (grob gemahlen)
80 g Friséesalat
5 Radieschen
60 g Rote-
4 Blätterteigplatten (à 75 g, 20x10 cm, aufgetaut)
3 El Orangensaft
2 El Öl
1/2 Tl Zucker
Salz
Pfeffer (grob gemahlen)
80 g Friséesalat
5 Radieschen
60 g Rote-
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
414 kcal9 g Eiweiß
29 g Fett
28 KH
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