Waldmeistergelee mit Erdbeeren
Von
5/2006
Zubereitung
1. Waldmeister 10 Min. anwelken lassen, dann mit Weißwein begießen und 10 Min. ziehen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Limettenschale und -saft mit Waldmeistersirup und Puderzucker verrühren. Erdbeeren putzen, klein schneiden und mit Erdbeersirup mischen.
2. Waldmeister herausnehmen und 100 ml des Weins erwärmen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen, mit dem restlichen Wein und der Limettenmischung verrühren. Erdbeeren auf 4 Gläser verteilen und mit dem Sud auffüllen. Mind. 3 Std. kalt stellen. Dazu passt Vanillesauce.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(4 Kommentare)
20.05.08
5
Ninive
... und geschmeckt hat es so gut, daß ich mich nochmals auf die Suche nach Waldmeister machen werde !
19.05.08
Ninive
schon wieder stellt e&t interessante Schwerkraft-Verhältnisse her... auf meinem Rechner erscheint das Bild senkrecht , nun ja.
Da ich selbsthergestellten Waldmeistersirup verwende , der auch auf dem Bild ist, ist das fertige Gelee nicht so intensiv grün .
16.04.08
Angi
und zwei Bilder eingestellt!
Hat es sicher nicht das letzte Mal gegeben in der Erdbeersaison..
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Bund Waldmeister
500 ml Weißwein
6 Blätter Gelatine
1 El abgeriebene Limettenschale (unbehandelt)
3 El Limettensaft
4 El Waldmeistersirup
3 El Puderzucker
250 g Erdbeeren
3 El Erdbeersirup
500 ml Weißwein
6 Blätter Gelatine
1 El abgeriebene Limettenschale (unbehandelt)
3 El Limettensaft
4 El Waldmeistersirup
3 El Puderzucker
250 g Erdbeeren
3 El Erdbeersirup
Zubereitungszeit
20 minplus 180 min. Kühlzeit
Nährwerte
185 kcal3 g Eiweiß
23 KH
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