Gegrillte Rumpsteaks mit Knoblauch-Baguette
Von
5/2006
Foto: Michael Holz
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Petersilie fein hacken. Knoblauch fein hacken. Beides mit der Butter verkneten und mit Salz würzen. Das Baguette der Länge nach in 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit der Kräuterbutter bestreichen. Rumpsteaks mit 1 El Rum und Pfeffer würzen.
2. Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 10 Min. backen.
3. Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Das Fleisch darin bei starker Hitze von jeder Seite 2-3 Min. braten. Anschließend salzen und mit 4 El Rum ablöschen. Die Rumpsteaks mit Salsa verde und Baguette anrichten und mit dem Bratensaft beträufeln. Dazu passt Salat.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
1 Bund glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
20 g Butter
Salz
1 Baguette (zum Aufbacken, ca. 25 cm Länge)
4 dünne Rumpsteaks (à 100 g)
5 El brauner Rum
Pfeffer
3 El Öl
4 El Salsa Verde
2 Knoblauchzehen
20 g Butter
Salz
1 Baguette (zum Aufbacken, ca. 25 cm Länge)
4 dünne Rumpsteaks (à 100 g)
5 El brauner Rum
Pfeffer
3 El Öl
4 El Salsa Verde
Zubereitungszeit
20 minNährwerte/Portion
803 kcal52 g Eiweiß
40 g Fett
42 g KH
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