Grüner Kartoffelsalat mit Schweinefilets
Von
5/2006
Foto: Michael Holz
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 15 Min. garen. Rauke putzen. Paprika putzen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Schweinefilet in Scheiben schneiden. Pesto mit Essig, Pfeffer und 10 El Wasser glatt rühren.
2. Die Kartoffeln abgießen und warm pellen. Die lauwarmen Kartoffeln mit der Pestosauce mischen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rosmarinzweig zugeben. Die Schweinefiletscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite ca. 2 Min. braten. Rauke und Paprika unter den Kartoffelsalat heben und mit den Schweinefilets anrichten.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
21.03.13
4
Milchlamm
Superschnell zubereitet - außer Erdäpfel schälen :(
Hat der Family sehr gut geschmeckt und wird wieder gekocht!
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
400 g kleine fest kochende Kartoffeln
Salz
1 Bund Rauke
1 gelbe Paprikaschote
200 g Schweinefilet
4 El Pesto
3 El Weißwein
Pfeffer
2 El Öl
1 Zweig Rosmarin
Salz
1 Bund Rauke
1 gelbe Paprikaschote
200 g Schweinefilet
4 El Pesto
3 El Weißwein
Pfeffer
2 El Öl
1 Zweig Rosmarin
Zubereitungszeit
30 minNährwerte/Portion
461 kcal28 g Eiweiß
24 g Fett
31 g KH
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