Trüffelbutter-Rührei mit Graved Lachs
Von
5/2006
Foto: Carsten Eichner
Zubereitung
1. Eier mit Trüffelbutter gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit dem Mineralwasser unter die Eimasse rühren. Toast im Toaster leicht bräunen.
2. Rühreimischung in einer beschichteten Pfanne ohne Fett stocken lassen, dabei das Ei immer wieder in der Pfanne hin und her schieben.
3. Rührei und Graved Lachs auf 4 Toastscheiben verteilen und mit 4 weiteren Toasts bedecken. Evtl. mit Schnittlauchspitzen dekorieren. Sofort servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(1 Kommentar)
23.03.09
4
Ines
Mit SEHR WENIG Trueffeloel lecker und leicht.
Zutaten
Für 4 Portionen
6 Eier (Kl. M)
50 g Trüffelbutter
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch
4 El kohlensäurehaltiges Mineralwasser
8 Scheiben Toastbrot
4 Scheiben Graved Lachs (200 g)
50 g Trüffelbutter
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch
4 El kohlensäurehaltiges Mineralwasser
8 Scheiben Toastbrot
4 Scheiben Graved Lachs (200 g)
Zubereitungszeit
15 minNährwerte
345 kcal22 g Eiweiß
27 g Fett
4 KH
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