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Erdbeersalat mit Kürbiskernöl

Von 5/2006

Erdbeersalat mit Kürbiskernöl
Foto: Matthias Haupt
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Zubereitung

1. Orangenmarmelade und -saft in einem Topf unter Rühren aufkochen, durch ein feines Sieb streichen und abkühlen lassen. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten.

2. Erdbeeren waschen, putzen und längs in Scheiben schneiden. Auf eine Platte oder 4 Dessertteller fächerartig schichten. Mit Puderzucker bestäuben.

3. Mit einem Esslöffel Orangensauce und Kürbiskernöl über die Erdbeeren träufeln. Mit den Kürbiskernen bestreuen.

4. Von der Kuvertüre mit einem Sparschäler Locken über die Erdbeeren hobeln.


Bewertungen & Kommentare


19.06.09 5 robert.valier
Außergewöhnlich und sehr lecker.
28.07.08 5 Ines
Perfekt.

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Zutaten
Für 4 Portionen
3 El fruchtige Orangenmarmelade
5 El Orangensaft
2-3 El Kürbiskerne
500 g Erdbeeren
2 Tl Puderzucker
4 El Kürbiskernöl
25 g weiße Kuvertüre im Stück
Zubereitungszeit
30 min
Nährwerte
243 kcal
3 g Eiweiß
16 g Fett
21 KH


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