Ingwer-Tee-Eier
Von
1/2007
Foto: Stefan Thurmann
Zubereitung
1. Die Eier in 10 Minuten hart kochen, abschrecken und die Schale rundherum anschlagen, sodass Risse entstehen, aber nicht pellen. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
2. Teeblätter und Ingwer 5 Minuten in 1 l Wasser kochen, bis der Tee sehr stark und dunkel ist. Topf von der Kochstelle ziehen, die Eier hineinlegen und 1 1/2 Stunden durchziehen lassen, dann pellen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(2 Kommentare)
31.03.09
Oelbachstrand
Ich habe genau nach Anweisung mit frischem Ingwer zubereitet. Der Tipp, die Eier über Nacht ziehen zu lassen, ist prima. Nach 1 1/2 Std. war das Ergebnis nicht befriedigend. Keine Spur von Ingwergeschmack!
19.03.08
5
cwechen
Die Idee mit dem Ingwer ist genial. Habe nur den frischen Ingwer durch getrockneten ersetzt und die Eier über Nacht in der Brühe ziehen lassen. Das Ergebnis war eine zarte Ingwernote und schmeckt hervorragend.
Zutaten
Für 10 Portionen
10 Eier
20 g frischer Ingwer
2 El Teeblätter (Darjeeling oder Assam)
20 g frischer Ingwer
2 El Teeblätter (Darjeeling oder Assam)
Zubereitungszeit
1 h Plus Zeit zum Ziehen
Nährwerte
93 kcal8 g Eiweiß
7 g Fett
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