Pute mit Tomate & Mozzarella
Von
Zubereitung
1. Fleisch waschen, trockentupfen und in 6-8 Medaillons bzw. kleine Steaks schneiden. Mozzarella in 6-8 dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von einer Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann wenden. Pesto in der Pfanne verteilen. Fleisch mit Mozzarella und den Tomaten belegen. Deckel auf die Pfanne legen und weitere 5-6 Minuten braten.
3. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Pute mit Pestofond anrichten. Mit Basilikum garnieren.
Dazu passt frisches Ciabatta.
Zutaten
Für 5 Portionen
500 g Putenbrust
250 g Mozzarella
3 Tomaten
3 El Öl
Salz, Pfeffer
2 Tl Pesto (Glas)
2 Stiele Basilikum
250 g Mozzarella
3 Tomaten
3 El Öl
Salz, Pfeffer
2 Tl Pesto (Glas)
2 Stiele Basilikum
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
