Kräutersalat mit gebratenen Garnelen
Von
6/2006
Foto: Kramp + Gölling
Zubereitung
1. 4 El Sweet-Chili-Sauce und 2 El Limettensaft mischen, mit dem Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelen bis zum Schwanzsegment schälen, am Rücken einschneiden und den Darm entfernen. 2 El Sweet-Chili-Sauce und 2 El Limettensaft verrühren, die Garnelen 10 Min. darin marinieren.
2. Dill, Petersilien-, Koriander- und Kerbelblättchen von den Stielen zupfen. Radicchio und Frisée putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen abtropfen lassen und bei mittlerer Hitze 2 Min. auf jeder Seite braten. Herausnehmen und mit Sesam bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Salat und Kräuter mit dem Dressing beträufeln und mit den gebratenen Garnelen servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
6 El Sweet-
4 El Limettensaft
150 g Joghurt
Salz
Pfeffer
12 Garnelen (à 20 g, roh mit Schale)
1 Bund Dill
1 Bund Petersilie
1 Bund Koriandergrün
1 Bund Kerbel
1 kleiner Radicchio
50 g Friséesalat
2 El Olivenöl
4 Tl Sesamsaat
4 El Limettensaft
150 g Joghurt
Salz
Pfeffer
12 Garnelen (à 20 g, roh mit Schale)
1 Bund Dill
1 Bund Petersilie
1 Bund Koriandergrün
1 Bund Kerbel
1 kleiner Radicchio
50 g Friséesalat
2 El Olivenöl
4 Tl Sesamsaat
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
179 kcal12 g Eiweiß
9 g Fett
10 KH
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