Katzenzungen - Nougatstäbchen
1. Butter schaumig rühren und nach und nach Puder- und Vanillezucker, Eigelb, Zimt hinzugeben.
2. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, sieben und esslöffelweise unterrühren.
Gemahlene und geröstete Haselnüsse zuletzt unter den Teig geben.
3. Den Teig in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und etwa 4 cm lange Stangen auf ein mit Backpapier belegtes oder nur gefettetes Blech spritzen.
Bei 175 - 200 Grad ca. 7 - 10 Minuten backen.
4. Für die Füllung die Nuss-Nougatmasse in einem kleinen Topf über dem Wasserbad glattrühren.
Die Hälfte der erkalteten Plätzchen mit der Nougatmasse bestreichen. Die übrigen darauflegen und etwas andrücken.
5. Die Schokoladenkuvertüre ebenfalls erhitzen und die Stangen an einem oder zwei Enden hineintauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen.
Wenn man keine Nougatmasse vorrätig hat, kann man die Plätzchen auch
mit Nutella bestreichen.
100 g Puderzucker
1 Pk. Vanillezucker (Bourbon)
3 Eigelb
2 Msp. Zimt
200 g Mehl
40 g Kakao
1 gestr. Tl Backpulver
125 g Haselnüsse geröstet (gemahlen)
100 g Nuss-
150 g Schokolade zartbitter
