Kürbissuppe mit Äpfeln und Birnen
Von
Zubereitung
1. Den Kürbis, die Äpfel und Birnen schälen, von den Kernen, bzw. Kerngehäusen befreien, ca. 1/8 beiseite legen, den Rest in grobe Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kürbis-/Obstwürfel anschwitzen, mit heißer Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis und das Obst weich sind.
Anschließend mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den restlichen Kürbis und das Obst in feine Würfel schneiden, in der Pfanne anschwitzen und als Einlage in die pürierte Suppe geben. Nach Belieben die Suppe vor dem Servieren mit einem Klecks saurer Sahne garnieren.
Kommentar Rezeptautor
Super einfach und super lecker!
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(2 Kommentare)
16.09.10
5
Coralee
Hammerlecker! bin beeindruckt!
Zutaten
Für 4 Portionen
1 kg Hokkaidokürbis
2 Birnen
2 Äpfel
0,5 l Gemüsebrühe
2 Birnen
2 Äpfel
0,5 l Gemüsebrühe
Zubereitungszeit
40 minÄhnliche Rezepte
