Macadamia-Hacksteak-Burger
1. Salat waschen und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Macadamia-Nüsse grob hacken und 1 Esslöffel beiseite stellen. Minze waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen, den Rest in feine Streifen schneiden.
2. Ca. 2/3 der Minze, Hack, Knoblauch und Nüsse verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6 flache, große Frikadellen formen. Öl erhitzen und die Hacksteaks von jeder Seite 3-4 Minuten braten. In der letzten Minute der Bratzeit restliche Macadamia-Nüsse zugeben. Brötchen halbieren und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 1-2 Minuten aufbacken.
3. Gurken fein würfeln, mit Mayonnaise, Senf und den Rest Minzestreifen verrühren. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
4. Untere Brötchenhälften mit Salat belegen. Die Hacksteaks daraufgeben, mit Tomaten belegen und Remoulade darauf verteilen. Mit Macadamia-Nüssen und Minze garnieren und obere Brötchendeckel daraufsetzen. Sofort servieren.
1 Knoblauchzehe
75 g Macadamia-
1 Bund Minze
750 g Rinderhackfleisch
Salz, Pfeffer
2 El Öl
6 Hamburger Brötchen (Weizensoftbrötchen; à 50g)
2 Gewürzgurken
3 El Mayonnaise
1 Tl mittelscharfer Senf
3 kleine Tomaten
