Kokosreis mit Nektarinenkompott
Von
6/2006
Foto: Heino Banderob
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Kokosmilch, fettarme Milch, ausgekratztes Mark und Schote von Vanilleschote und Zucker aufkochen. Milchreis zufügen. Bei milder Hitze ca. 20 Min. kochen, dabei immer wieder umrühren. Im Wasserbad abkühlen lassen. Nektarinen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Nektarinen mit Orangensaft, Zucker und Zimtstange 3-4 Min. dünsten. Abkühlen lassen und zum Kokosreis servieren.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
Plus Kühlzeit
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
400 ml Kokosmilch
400 ml fettarme Milch
Mark und Schote von 1 Vanilleschote
40 g Zucker
200 g Milchreis
4 reife Nektarinen
150 ml Orangensaft
40 g Zucker
1 Zimtstangen
400 ml fettarme Milch
Mark und Schote von 1 Vanilleschote
40 g Zucker
200 g Milchreis
4 reife Nektarinen
150 ml Orangensaft
40 g Zucker
1 Zimtstangen
Zubereitungszeit
30 minNährwerte/Portion
547 kcal9 g Eiweiß
19 g Fett
82 g KH
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