Mangopudding
Von
1/2007
Foto: Stefan Thurmann
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und mit dem Limettensaft im Küchenmixer sehr fein pürieren.
2. Milch mit Zucker erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ausgedrückte Gelatine in der warmen Milch auflösen, etwas abkühlen lassen und unter das Fruchtpüree mixen.
3. Eine kleine Auflaufform (20x20 cm, 4 cm hoch) mit Frischhaltefolie auslegen und das Fruchtpüree hineinfüllen. Mindestens 6 Stunden kalt stellen, bis das Püree geliert ist.
4. Mangopudding mithilfe der Frischhaltefolie aus der Form lösen. Folie entfernen und den Pudding in 20 gleich große Würfel schneiden. Auf einer Platte anrichten. Litschis aus der Schale lösen, entsteinen und auf die Würfel legen.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(3 Kommentare)
16.02.11
5
diva-bul
Sehr lecker!
09.02.10
5
Monsieur.Grisou
Habe ich vor kurzem für Freunde zubereitet und hat sehr lecker geschmeckt. Der Limettensaft verleiht dem Gericht ein erfrischendes Aroma.
Zutaten
Für 10 Portionen
Ergibt 10 Portionen
12 Blätter weiße Gelatine
2 reife Mangos (à 450 g)
120 ml Limettensaft (frisch gepresst)
250 ml Milch
40 g Zucker
12 frische Litschis (ersatzw. Litschis aus der Dose)
2 reife Mangos (à 450 g)
120 ml Limettensaft (frisch gepresst)
250 ml Milch
40 g Zucker
12 frische Litschis (ersatzw. Litschis aus der Dose)
Zubereitungszeit
30 minPlus Kühlzeit
Nährwerte/Portion
96 kcal3 g Eiweiß
1 g Fett
17 g KH
Ähnliche Rezepte
